美食博覽

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恒興行在明天開幕的尊貴美食區，將珍藏十多年的三十八萬元一斤罕有花膠「蜘蛛肚」出售。

一連五日的美食博覽今日在灣仔會展開鑼，數百個參展商紛推優惠吸客，大會又將在明日首設尊貴美食區，出售貴價鮑參翅肚和特色歐陸食品。雖然受近日股災影響，但多個參展商認為通脹高企，加上股票損手，市民更願意入場掃平貨慳錢；有商戶又大搞噱頭，今早起限量免費試食每啖一千元的日本網鮑。成本上漲，會場價雖然平過超市，但部分貨品已較去年同期加價百分之五至十。

港股近日有如坐過山車，大跌市令市民消費意欲轉趨審慎。不過美食博覽一眾商戶卻持反調，認為市民購買力不減。安記海味今年以鮑魚盤菜作主打項目，老闆潘權輝說會場內由九元一包的即食海蜇，至最貴十幾萬元一斤的冬蟲草都有，他表示鮑參翅肚近月來貨價上升兩成，但都不敢加價，今年更在攤位設乾鮑、燕窩貴價專區，專門招待內地客。

為吸引食客，場內都以貴價試食品作招徠。安記海味今早十時起憑門票和即場派籌，首一千名市民可免費試食原價四十元的即食鮑魚。潘權輝預料，生意可升兩成，為獎勵員工落力拉生意，若生意升超過三成，每名員工更可獲一千元獎金。

恒興行今早起亦推出免費試食二十份五萬元一斤的七頭日本網鮑，每啖千元；以及限量一百份一元試食南非二十五頭鮑。恒興行負責人Macy相信銷情不受股市影響，「○八年金融海嘯，當年的美食生意反而最旺，顧客不講價係咁買！」恒興行今年更參與尊貴美食區，並將珍藏十多年的三十八萬元一斤罕有花膠「蜘蛛肚」出售。

美食博覽場內亦有不少優惠價吸客。北海道海產專門店「優質堂」老闆杉內馨表示，九州油甘魚刺身、丹麥野生甜蝦和阿根廷赤蝦刺身套餐，原價五百四十四元，會場價二百九十四元，近半價發售。蕭邦貿易發言人Ivan亦說，今年主打韓國鮮人參、網紋瓜、韓國熱狗棒和芝士拉麵，預料生意較去年升三成。

不過，相較去年部分產品難免加價，尤其內地和東南亞食品大受貨幣升值影響。金龍食品負責人侯先生表示，成本升了一至兩成，長城牌火腿罐頭去年售八元，今年加價一元。

內地豬價勁升，加上人民幣升值，聯記號負責人黃先生表示，釣魚臺國賓館宣威金華火腿加價百分之五，售一百五十至逾五百元，更揚言美食展後再加價，尤其火腿一兩年後至少加價兩三成。該檔亦以七折發售米芝蓮三星廚師配方的黑松露菌和牛肝菌湯包，一百元三盒。另外，今日場內還有金茶王大賽，今年更特設金鴛鴦大賽。

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引用自：美食博覽開鑼 免費試食珍品

美食博覽 影片
影片：香港貿發局美食博覽2011展前記招花絮


影片：美食博覽會港產創意廚具：蘋果去皮機、免電榨汁機、大力剪一元發售！